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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Operaciones de Restaurante
Descripción
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Estamos buscando un Gerente de Operaciones de Restaurante dedicado y experimentado para supervisar y coordinar todas las actividades diarias en nuestro establecimiento. El candidato ideal será responsable de garantizar una experiencia excepcional para los clientes, optimizando la eficiencia operativa y manteniendo altos estándares de calidad y servicio. Este rol requiere habilidades de liderazgo, capacidad para resolver problemas y una comprensión profunda de la industria de alimentos y bebidas. El Gerente de Operaciones trabajará estrechamente con el equipo de cocina, servicio y administración para asegurar que todas las áreas funcionen de manera armoniosa y eficiente. Además, será responsable de la gestión de inventarios, control de costos, cumplimiento de normativas sanitarias y desarrollo del personal. Buscamos a alguien proactivo, orientado a resultados y con pasión por la hospitalidad, capaz de impulsar el crecimiento y la rentabilidad del restaurante mientras mantiene un ambiente de trabajo positivo y motivador.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar las operaciones diarias del restaurante para asegurar eficiencia y calidad.
- Gestionar y capacitar al personal para mantener altos estándares de servicio.
- Controlar inventarios y realizar pedidos de suministros necesarios.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Optimizar procesos para mejorar la experiencia del cliente y la rentabilidad.
- Resolver conflictos y atender quejas de clientes de manera efectiva.
- Colaborar con el equipo de cocina para coordinar tiempos y calidad de los platos.
- Elaborar informes de desempeño y análisis financieros del restaurante.
- Implementar estrategias para aumentar las ventas y fidelizar clientes.
- Mantener un ambiente de trabajo seguro y motivador para el equipo.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa mínima de 3 años en gestión de restaurantes o similares.
- Conocimiento profundo de operaciones en el sector de alimentos y bebidas.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente.
- Conocimientos en control de costos y manejo de inventarios.
- Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
- Formación en administración, hostelería o áreas relacionadas es valorada.
- Dominio de herramientas informáticas básicas y software de gestión.
- Orientación a resultados y mejora continua.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es tu experiencia previa en gestión de restaurantes?
- ¿Cómo manejas situaciones de conflicto con clientes o empleados?
- ¿Qué estrategias utilizas para mejorar la eficiencia operativa?
- ¿Cómo controlas y optimizas los costos en un restaurante?
- ¿Qué métodos empleas para motivar y capacitar a tu equipo?
- ¿Estás disponible para trabajar en horarios rotativos y fines de semana?
- ¿Cómo garantizas el cumplimiento de normativas sanitarias?
- ¿Qué software de gestión has utilizado anteriormente?
- ¿Cómo manejas la presión en momentos de alta demanda?
- ¿Puedes proporcionar ejemplos de cómo has mejorado la experiencia del cliente?
